什么是开放式厨房？
开放式厨房的概念 开放式厨房就是通过对空间的合理利用，使厨房与餐桌冲破原本的视觉限制，打造出视觉变大的感觉。让人心旷神怡，获取自由之感，畅享无拘无束，彰显大气之感的厨房设计。这种方式得到了很多年轻人的追捧，符合当下年轻人的个性与理念。
开放式厨房好不好
1、油烟大。对于大多数中国人来说，还是习惯宽油大火爆炒的烹饪方式，油烟问题始终是绕不过去槛。很多人担心开放式厨房用久了，餐厅客厅的家具上都会沾染油烟，所以还是加道门放心一点。
2、难打理。由于开放式厨房与餐厅客厅连在一起，坐在客厅就能看到整个厨房的状态，如果收纳和清洁不到位的话，就会感觉厨房很乱。而封闭式厨房可以关上门，眼不见为净。
3、不安全。开放式厨房少了一道隔断门，如果煤气泄漏的话安全性欠缺，很多地方的燃气公司不给开通燃气。
那么开放式厨房真的只能做水果沙拉吗？其实并不是！
在允许做开放式厨房的前提下，其实开放式厨房同样适用中式厨房，很多说油烟问题的可以说基本上没有用过开放式厨房，因为存在认识上的“误区”！
我身边有不少做开放式厨房的朋友，包括自己也是用的开放式厨房，之前也用过封闭式厨房，大家的感觉就是区别并不大。
但有一点是肯定的：不勤快的人，不适合用开放式厨房！要保持家居整洁舒适的环境，开放式厨房一定要做到用完就收拾干净，东西都该有自己的位置。
至于油烟的问题，得益于国产油烟机的强大吸力，基本上没有什么影响，尤其是集成灶，炒菜时连香味都闻不到，油烟问题可以忽略不计。好的卫生习惯非常重要，尽量减少厨房台面上的东西，能收到柜子里的尽量收到柜子里，这样就看上去非常整洁。其次就是一些收纳清洁小技巧，再搭配高效的清洁用品，完全没有问题。
开放式厨房的优点
1. 在视觉效果上，开阔明朗、视觉美观。在设计上就是为了方便、提高我们更好的舒适度。空间是餐厅与厨房打通设计，增大了空间效果。
2. 极大的节省空间，如果是封闭式厨房设计，在设计上是有一定的重合区域，打通之后，可以有效的节省空间。
3. 不会出现大汗淋漓的现象，开放式厨房空间足够大，空气流通舒畅，很好的排解了空气，舒适感会有极大的提升。
4. 开放式厨房增进了掌勺人与家人的联系，进一步加强了亲人之间的情感。
开放式厨房的缺点
1. 开放式厨房最大的弊端就是在做饭时会有一定的油烟味产生，油烟可能会导致整个家里都散发着味道。
2. 味道会影响我们家里的味道，例如：今天晚上做什么饭，或许一整晚就是散发着这样的饭香味。
3. 噪音大，在做饭时，我们往往会掺杂一些声音，可能会影响家人休息。
4. 既然是开放式厨房，我们就可以看到整体的效果，如果不注意卫生和整理，或许在一定程度上会影响室内美观效果。
如果实在想要开放式厨房，为了避免一定的弊端，我们可以这样做。
开放式厨房弊端解决方案
1.我们可以选择中西方结合，我们可以一半是封闭式厨房、一半是开放式厨房，这样就可以满足你的欲望了。
我们可以将洗刷区、备菜区、储物区、餐厅设计为开放式厨房，将烹饪区作为封闭式厨房，这样就可以很好的避免开放式厨房的雷区了。
1. 我们将烹饪区与其他区域分隔，设计一个隔断，这样也可以避免开放式厨房的弊端。
2. 我们还可以将厨房与餐厅设计一个开窗。
开放式厨房优缺点分析
摒弃了传统封闭式厨房和餐厅之间用门、墙壁等隔断，开放式厨房实现餐厅、厨房一体化，这样看来，开放式厨房很大程度统一了厨房和餐厅的空间，节省出不少面积。
如何解决油烟问题
(1)吸油烟机:想要解决油烟问题，肯定不能离开吸油烟机，基本每个中国家庭的厨房里都必备一台吸油烟机。吸油烟机一定要好，吸力强是关键，选择吸油烟机品牌的时候要做足功课，重点挑吸力强、排烟效率高、质量好的选。但是即使吸力再强的吸油烟机，或多或少都会有一些烟“偷跑”出来，这时在油烟机旁装一个排气扇也能比较有效地解决。
(2)集成灶:但要说高效吸收油烟这一实力，集成灶可是首屈一指的，它的油烟吸净率是普通吸油烟机的好几倍。集成灶内部有强大的风机，排风和吸油烟的效率同时增加。有些品牌的集成灶还做了“低空近吸”的理念，缩短了排烟系统和灶台之间的距离，防止油烟上升扩散，尽快吸走油烟，这也是一个不错的解决办法。
(3)锅具:除了外力吸走油烟，对于散发出油烟的本身——锅具也要下功夫。无烟锅是一个不错的选择，在烹饪的过程中几乎不会产生任何油烟，但是市面上的无烟锅质量参差不齐，能挑选到一个好的无烟锅比较难，尽可能货比三家，择优购买。
开放式厨房装修注意事项
1、通风除烟重中之重 控制油烟最好办法就是使用功率大、功能多的抽油烟机，务必确保在做饭炒菜时能够将所有的油烟都排出，不然油烟进入客厅。另外开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风，减少室内的油烟味儿。
2、巧妙收纳厨房杂物 收纳可以保证厨房的美观性，橱柜、地柜等储物工具必不可少。
3、选材的重要性 开放式厨房的地面最好铺防滑耐磨的瓷砖，切忌铺贴实木地板。
4、餐厨客风格统一 厨房、餐厅、客厅在家具、色彩、风格等方面的统一，可以增强空间一体化感觉，延长视线，使空间在视觉上变大，令空间更好利用。
开放式厨房要解决的问题
一、油烟问题：
1、玻璃隔断：将开放式厨房安装上玻璃隔断，这样既能让开放式厨房更加通透又能起到阻隔作用，并且还能有效隔离烹饪时的噪音，同时还能解决开放式厨房油烟大的问题。
2、窗户设计：设计一个大窗户，尽可能痛风换气，减少油烟。3、抽油烟机：选择抽油烟力度大的油烟机。深罩型油烟机的除油力强、拆洗方便，特别适合开放式厨房使用。
二、收纳问题：
1、橱柜收纳：开放式厨房橱柜最好增加吊柜，柜体空间对于杂物收纳非常重要。
2、墙面收纳：增加隔板、挂件用于收纳。
3、中岛收纳：中岛下方空间就可以利用起来做收纳，将厨房一些物件收纳于此，让厨房表面看起来更整洁。
开放式厨房装修要点？
1、通风除烟要加强：开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”当然如果能有一些窗子会更好，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。
2、空间利用要巧妙：厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，因此在进行改造时，一定要注意不要破坏承重墙，否则会哟安全隐患，开放式厨房设计要“因势利导，巧妙利用”。
3、回转空间要足够：开放式厨房在摆放家具时，尽量不要影响到烹饪操作空间，空间布局要合理，既要符合生活习惯，也要确保开放式厨房能够自然融入整体装修效果中。
4、收纳空间要留足：开放式厨房的台面不应放过多的炊具，以保证其美观性因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，能将一切的“不美观”都装到柜子中。
开放式厨房怎么设计？
1、开放式厨房的炉具应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，微波炉、电磁炉、无烟锅等无烟炊具是佳选择，这类炊具使用起来不产生油烟，比较干净，用它做饭煮菜不会产生烟尘，能够有效保证室内的卫生。
2、采用开放式厨房一定要做好通风除烟，不然做菜时油烟会飘到餐厅、客厅，时间久了白墙壁会发黄，家具会蒙上一层油垢，那是一件令人郁闷的事情，所以开放式厨房要注意烟机和炒锅的选择。
3、大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“除烟卫士”，200瓦以上的为宜，因为开放式厨房容易存在空气对流，影响油烟的扩散，吸力越强，就能将影响降到低；在外形设计上，注重聚拢油烟，通过涡轮的强劲吸力排走油烟；安装上，以抽油烟机面距燃气炉具面1米左右的高度为宜，既不影响做菜，又对上升的油烟产生较好的吸入效果。
